დმპლინების წარმოშობა საიდუმლოებით არის მოცული. ვინ ამბობს, რომ ისინი ჩინეთში გამოიგონეს, ვისაც სჯერა, რომ მათი სამშობლო ციმბირია. მაგრამ დანამდვილებით ცნობილია, რომ რუსეთში, მაგალითად, ზამთარში დიდი რაოდენობით ასხმოდნენ და სიცივეში თეთრეულის ჩანთებში ეკიდნენ. ცივ სეზონში ამ პროდუქტს მოუთმენლად მიჰყავდათ გზაზე, რადგან იმ დღეებში მისი მოსამზადებლად გზაზე მხოლოდ ცეცხლი, ქვაბი და გამდნარი თოვლი სჭირდებოდათ, რომელიც შესაძლოა უფრო სუფთა იყო ვიდრე თანამედროვე ონკანის წყალი.
დმპლინების ხელით წარმოება ძალიან შრომატევადი პროცესია. ამიტომ, როგორც წესი, ის დროულად ემთხვევა რაიმე სახის დღესასწაულს. იმავე ჩინეთში ქალები ახალ წლამდე იკრიბებიან და ერთობლივად ძერწავენ ამ პატარა გემრიელ პროდუქტებს დიდი რაოდენობით. სამუშაოს გარკვეულწილად ხელს უწყობს მარტივი დუმპლები უჯრედებით, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად ორმოცამდე პატარა პელმენი „გააბრტყელოთ“. შიგთავსები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი - ბოსტნეული, ხორცი, ყველი, თევზი, შერეული და ა.შ.
მათთვის, ვისაც სურს სწრაფად და მარტივად აწარმოოს ეს პროდუქტი უფრო დიდი რაოდენობით, ჩვენგაცნობებთ, რომ საყოფაცხოვრებო ელექტრო პელმენის ტაფა, როგორც მოწყობილობა, რომელიც დიასახლისს ცხოვრებას უადვილებს, ამჟამად თითქმის არ არსებობს. წარმოების პროცესის ორგანიზება შესაძლებელია მხოლოდ სამრეწველო და ნახევრად ინდუსტრიულ მასშტაბებზე. ეს არის ცენტნერიდან და მეტი დუმპლინგი საათში.
მაგალითად, ტაივანის პელმენის მანქანა JeJu DM 120-5V ჩატვირთვის შემდეგ შეუძლია ცომი და დაფქული ხორცი მიაწოდოს საწარმოო განყოფილებას, სადაც ფორმირების ბარაბნის გავლენით ყალიბდება პელმენები, დუმპლინგები, სამსა, ღვეზელები (გამოიყენება დამატებითი საქშენები ცალკე იყიდება). მოწყობილობა მუშაობს ავტომატურ რეჟიმში. ეს საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ პროდუქტები სხვადასხვა სისქის ცომისგან სხვადასხვა მოცულობის შევსებით. მუშაობის პრინციპი ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ მანქანა ცომისგან აკეთებს მილს, რომელშიც იკვებება დაფქული ხორცი. შემდეგ მიღებული სამუშაო ნაწილისგან ყალიბდება ნახევარმთვარის სახით ნახევარფაბრიკატები, რომლებსაც ავტომატურად ასხამენ ფქვილს.
იმავე კომპანიის ფირმის DM 135-5A ელექტრული დუმპლინგის მანქანა საათში 8100 დმპლინგს შეუძლია. ეს არის საკმაოდ დიდი ერთეული, რომელიც იწონის დაახლოებით 170 კილოგრამს და ზომებს 0,97x0,47x1,15 მეტრს. მოწყობილობას სჭირდება ძაბვა 380 ვტ და აქვს საკუთარი სიმძლავრე 1.1 კვტ. მწარმოებლები ყურადღებას აქცევენ იმ ფაქტს, რომ ერთი მოწყობილობის საქშენები არ არის შესაფერისი სხვა ბრენდის აღჭურვილობისთვის.
გარდა ამისა, უგემრიელესი ნახევარფაბრიკატების წარმოების აღჭურვილობის შეთავაზებაში არის StarFood-ის ელექტრო დუმპლინგის ტაფა. ტაივანის კომპანიის მიერ წარმოებულ ნიმუშს უფრო მცირე აქვსწონა (დაახლოებით 53 კგ), დაბალი ღირებულება და საათში 3600 პელმენს „გამოძერწავს“. ის მცირე ზომისაა - საერთო ზომებით ნახევარ მეტრამდე, აქვს საკუთარი სიმძლავრე 0,55 კვტ. აღჭურვილობის ყველა ნაწილი, რომელიც შედის კონტაქტში საკვების ინგრედიენტებთან, დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, რაც უზრუნველყოფს პროცესის აუცილებელ ჰიგიენას.
ზემოთ ჩამოთვლილი ნებისმიერი ელექტრო დუმპლინგი უკვე დამკვიდრდა რუსეთის ბაზარზე, როგორც პროფესიონალური სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გააკეთოთ დიდი რაოდენობით შესანიშნავი ნახევარფაბრიკატები. ზოგადად, საბოლოო პროდუქტის ხარისხს განსაზღვრავს არა მხოლოდ მისი ფორმა, არამედ მისი შინაარსი, შესაბამისად, ეს დამოკიდებულია მწარმოებლის მთლიანობაზეც.
