ალკოჰოლური სასმელების წარმოება, რომლის მთავარი მახასიათებელი მათი სიძლიერეა, უხსოვარი დროიდან დაიწყო. სინამდვილეში, ალკოჰოლი ნახევრად მზა პროდუქტია, მაგრამ მისი თვისებები პირდაპირ გავლენას ახდენს საბოლოო შედეგზე - იქნება ეს კონიაკი, ლიქიორი თუ ხელნაკეთი არაყი. გრადუსების ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ციხესიმაგრის გაზომვა შესაძლებელია სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით, რომელსაც ეწოდება ელექტრონული ალკოჰოლის მრიცხველი.
მოწყობილობის მოწყობილობა
ელექტრონული ალკოჰოლომეტრი არის ერთგვარი ჰიდრომეტრი, რომელიც შექმნილია სითხის სიმკვრივის გასაზომად. უფრო მეტად, იგი გამოიყენება ალკოჰოლ-წყლის ხსნარების ინდიკატორების დასადგენად, ხოლო მიღებული მონაცემების სიზუსტე დამოკიდებული იქნება მინარევების რაოდენობაზე. აღსანიშნავია, რომ ალკოჰოლური მრიცხველები არ გამოიყენება ღვინის სიძლიერის შესამოწმებლად.
მოწყობილობა საკმაოდ პრიმიტიულია: შედგება მინის მილისგან, რომელიც ქვემოდან ვერცხლისწყლით არის სავსე, ზემოდან კი საზომი მოწყობილობა აქვს.მასშტაბი. თანამედროვე ელექტრონული ალკოჰოლის მრიცხველი, რომლის ფასიც მას ყველასთვის ხელმისაწვდომს ხდის, ბევრად აადვილებს ცხოვრებას მისი "მომხმარებლისთვის", რადგან ეს შესაძლებელს ხდის დაუყოვნებლივ ნახოთ ალკოჰოლის შემცველობის პროცენტი და არ გამოვთვალოთ მასის თანაფარდობა მოცულობასთან.
როგორ გამოვიყენოთ ჰიდრომეტრი?
გაზომვის მაქსიმალური სიზუსტის მისაღწევად, გარკვეული პროცედურის მოთხოვნები უნდა დაიცვან. ტესტის სითხის ტემპერატურა მკაფიოდ უნდა იყოს 20⁰С. უნდა გვახსოვდეს, რომ ალკოჰოლში წყლის დამატების შედეგად ტემპერატურა მატულობს, ამიტომ უნდა დაელოდოთ მის პირვანდელ მნიშვნელობას. ალკოჰოლისა და წყლის გარდა სითხეში სხვა მინარევები არ უნდა იყოს.
ასე რომ, ვიწრო შუშის ჭურჭელში, რომელიც შეიცავს სატესტო ხსნარს, ჩავუღრმავებთ ელექტრონულ ალკოჰოლის მრიცხველს ვერცხლისწყლის ნაწილთან და ველოდებით რიცხვითი მნიშვნელობის სტაბილიზაციას. აღსანიშნავია, რომ ეს მოწყობილობა არის ძალიან მოსახერხებელი გამოსაყენებლად და ყველაზე ზუსტი კითხვისას, ამიტომ მას ფართოდ იყენებენ როგორც პროფესიონალები, ისე მოყვარულები ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში.
ლაბორატორიული ალკოჰოლმომეტრი
ასეთი ჰიდრომეტრები შექმნილია სიმკვრივის გასაზომად ორკომპონენტიან ხსნარებში, რომლებიც დამზადებულია ექსპორტისა და საყოფაცხოვრებო საჭიროებისთვის. მოწყობილობა ხშირად გამოიყენება მთვარისა და მეღვინეობის დროს, ვინაიდან იგი მაქსიმალური სიზუსტით განსაზღვრავს მზა პროდუქტის სიძლიერეს. არსებობს რამდენიმე სახის ლაბორატორიული ალკოჰოლომეტრი, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი დიაპაზონი საზომი მასშტაბით,რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეისწავლოთ სხვადასხვა სიძლიერის სითხეები.
აღსანიშნავია, რომ ასეთი მოწყობილობები დამზადებულია ეკოლოგიურად სუფთა მასალისგან და არ შეიცავს ვერცხლისწყალს. პროდუქტი საკმაოდ კომპაქტური და მსუბუქია, ამიტომ შენახვისას დიდ ადგილს არ იკავებს. ლაბორატორიული ალკოჰოლომეტრი საკმაოდ მარტივი გამოსაყენებელია: ხსნარის სიმკვრივის დასადგენად, მოწყობილობას ასხამენ სითხეში, რათა თავისუფლად იცუროს კონტეინერის შეხების გარეშე. გარდა ამისა, ეს საზომი მოწყობილობა სერტიფიცირებულია და მრავალი წელია დიდი მოთხოვნაა მოსახლეობაში.
ელ.
