ნებისმიერი კონდიტერი თავისი შედევრის შექმნისას ინდივიდუალურობისკენ ისწრაფვის. ამ მიზნის მიღწევა შესაძლებელია სხვადასხვა სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენებით, რომელთა შორის შეიძლება გამოირჩეოდეს პლანეტარული მიქსერი. ღირს ამ მოწყობილობის უფრო დეტალურად განხილვა.
მოწყობილობის ფუნქციები
პლანეტარული მიქსერი განკუთვნილია სხვადასხვა ნარევების, სუფლეს, კრემების, მერინგების, ცომების, ხილისა და კენკრის პიურეს შერევისა და დასათქვევად. როდესაც გამოიყენება პროდუქტების შერევისთვის, ხდება ჰაერით გაჯერების პროცესი, რის გამოც გასასვლელში მიიღება ძალიან ჰაეროვანი და მსუბუქი კონსისტენცია. პროდუქტის ეს მდგომარეობა მიიღწევა სათქვეფის ღერძის გარშემო გადაადგილებით. ამჟამად პლანეტარული მიქსერების უმეტესობას აქვს არაუმეტეს ათი სიჩქარე.
აპლიკაცია
პლანეტარული მიქსერის გამოყენება შესაძლებელია როგორც მცირე საკონდიტრო მაღაზიებში, ასევე დიდ წარმოებაში.მეორე შემთხვევაში რეკომენდებული მოცულობა 120 ლიტრია. ეს მოწყობილობები აღჭურვილია ავტომატური ასაწევი თასით, ასევე პროგრამისტებით, რომლებიც ცომის მოზელის საშუალებას იძლევა წინასწარ დაყენებული პროგრამის მიხედვით. ეს საშუალებას გაძლევთ გახადოთ მორევის პროცესი მუდმივი და ერთგვაროვანი.
პლანეტარული მიქსერი სტანდარტულად შეიცავს:
- თასი დამზადებული უჟანგავი ფოლადისგან;
- კოროლა;
- მხრის პირები;
- hook;
- სპეციალური ჭუჭყი, რომელიც შექმნილია სითხის გასადინებლად.
მოწყობილობის თითოეული მოდელი შეიძლება აღიჭურვოს დამატებითი აქსესუარით: სათქვეფი, თასი, საქშენების სადგამი, ურიკა თასისთვის. თუ პლანეტარული თასით მიქსერის შეძენა გჭირდებათ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის თუ არა თქვენთვის შესაფერისი მისი აღჭურვილობა, ასევე ბრუნვის სიჩქარის რაოდენობა. რაც მეტი სიჩქარე აქვს, მით უფრო მეტ ვარიანტს მიიღებთ სხვადასხვა სახის პროდუქტის მოსამზადებლად, განსხვავებული კონსისტენციის, კრემების მოზელიდან ცომის მოსაზელამდე. მოწყობილობის ღირებულებაზე ასევე მოქმედებს თასის აწევა-ჩაწევის მეთოდი - ხელით ან ავტომატური.
კრიტერიუმი კარგი მოდელის არჩევისთვის
სანამ გადაწყვეტთ, რომელი მოწყობილობაა თქვენთვის შესაფერისი, თქვენ უნდა განსაზღვროთ მისი გამოყენების მიზანი. მიქსერის სიმძლავრე დამოკიდებულია სიჩქარისა და ფუნქციების სიმრავლეზე. მაქსიმალური მაჩვენებელი შეიძლება მიაღწიოს 2200 ვატამდე. თასი უნდა იყოს უჟანგავი ფოლადისგან, შემდეგ ის გაძლებს რაც შეიძლება დიდხანს. საქშენების სტანდარტული ნაკრები ჩვეულებრივ მოიცავსათქვიფეთ, ათქვიფეთ და დაამაგრეთ. პირველი განკუთვნილია სუფლეს, მუსის, კვერცხის, მაწონის ცომის და სხვა ნივთების დასათქველად. სქელი საფუარის ცომი იზილება კაუჭით. შიგთავსები, ჭიქურები და სხვა შეიძლება გაკეთდეს სპატულის გამოყენებით. ნაკრები შეიძლება გაფართოვდეს დამატებითი საქშენებით. სპეციალური მბრუნავი ლილვის წყალობით, მოწყობილობა შეიძლება გახდეს ბოსტნეულის საჭრელი, წვენსაწური ან ხორცის საფქვავი. მოწყობილობა შეიძლება აღჭურვილი იყოს სენსორული ან მექანიკური მართვის პანელით. პირველი საკმაოდ ელეგანტურია, მაგრამ მეორე უფრო დიდხანს გაგრძელდება. აღჭურვილობის სავალდებულო ელემენტია ტაიმერი, ზოგჯერ მას შეუძლია არა მხოლოდ სიგნალის გაცემა, არამედ მოწყობილობის მუშაობის შეჩერება. პლანეტარული მიქსერი Bear Varimixer ძალიან კარგად დაამტკიცა.
