იმისათვის, რომ ხორცის ნაჭრები სურნელოვან და წვნიან ქაბაბად იქცეს, საჭიროა კარგი მარინადი და მაცივარში გატარებული რამდენიმე საათი. მაგრამ რა მოხდება, თუ ახლავე გჭირდება მწვადი და ხორცის მარინარების დრო არ არის? ძნელად ბევრია მზად მაღაზიაში მზა ნახევრად მზა პროდუქტის შეძენა - ეს ძვირი და საეჭვო სიამოვნებაა. მოლეკულური სამზარეულო დაეხმარა თანამედროვე დიასახლისებს, რომლებიც ცნობილია ფიზიკის კანონების გამოყენებით მომზადების მეთოდებით. შეხვდით ვაკუუმ ექსპრეს მარინატორს.
რა არის ეს?
ვაკუუმ მარინატორი არის შედარებით ახალგაზრდა საყოფაცხოვრებო ტექნიკა სამზარეულოს ტექნიკის ბაზარზე, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ საკვების მარინირების დრო 6-8 საათიდან 9-15 წუთამდე. მარინატორი გამოიყენება არა მარტო მწვადის, არამედ მწნილის სოკოს, მსუბუქად დამარილებული კიტრის, სხვადასხვა ბოსტნეულის და თევზის კერძების, სალათების და მრავალი სხვას მოსამზადებლად.
მაღალტექნოლოგიურად მომზადებული საკვების გემო სულაც არ განსხვავდება მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში შენახულისგან. მოწყობილობა დიდ დროს ზოგავს, ხოლო სამზარეულოში დიდ ადგილს არ იკავებს და შედარებით ღირსიაფი.
როგორ მუშაობს მარინატორი
ვაკუუმ მარინატორი არის მარტივი დიზაინი, რომლის ძირითადი ელემენტებია ცილინდრული კონტეინერი, ტუმბო ან ჩაშენებული ელექტროტუმბო ჰაერის სატუმბი და სტაციონარული მბრუნავი მოწყობილობა. აპარატის გამოყენება მარტივი და მარტივია, უბრალოდ ჩატვირთეთ მარინადის პროდუქტები და ინგრედიენტები კონტეინერში და ამოტუმბეთ ჰაერი მისგან. ამის შემდეგ, კონტეინერი დამონტაჟებულია სადგურზე, რომელიც იწყებს მის ბრუნვას, თანაბრად ანაწილებს მარინადის. პროცესი გრძელდება არაუმეტეს 9 წუთისა, რის შემდეგაც მარინატორი ავტომატურად ითიშება.
მოწყობილობის უპირატესობები
რატომ მიიჩნევს ნებისმიერ დიასახლისს ასეთი მოწყობილობა, როგორც მარინატორი?
- ვაკუუმური კონტეინერი გამოუყენებელ საკვებს ჩვეულებრივზე დიდხანს ინახავს მაცივარში.
- საოჯახო საკვები, წინასწარ დამარინადებული მოწყობილობაში, იძენს ახალ გემოს თვისებებს.
- გოფრირებული თეფში მარინატორის შიგნით მატებს რბილობას და სინაზეს ხორცის ნაჭრებს, თითქოს მათ ურტყამს.
- მოწყობილობა თავად ურევს ყველა ინგრედიენტს კონტეინერში, თანაბრად ანაწილებს მარინადს.
- კონტეინერი ფართოა, მაგრამ თავად მოწყობილობა ადვილად იშლება და დიდ ადგილს არ იკავებს სამზარეულოში.
- მოწყობილობა შესანიშნავად უმკლავდება თავის მთავარ ამოცანას - მწნილები სულ რაღაც 9 წუთში.
აირჩიე გონივრულად
დღეს, საკვების ექსპრეს დაწნვის მოწყობილობები სულ უფრო პოპულარული ხდება, ამ მხრივ,ასეთი აღჭურვილობის უფრო და უფრო მეტი მოდელი ჩნდება ბაზარზე. მშვენიერი მოწყობილობის მთავარი მწარმოებელი არის ციური იმპერია და მოდელებს შორის გამოირჩევა "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte და რამდენიმე სხვა. როგორ ავირჩიოთ ამ ჯიშს შორის ისე, რომ მოწყობილობამ სამზარეულოში მტვერი არ მოაგროვოს და ძალიან სწრაფად არ გაფუჭდეს? ყიდვამდე გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი:
- მარინატორები განსხვავდებიან მოცულობით და დატვირთვის მასით. საოჯახო ვახშმებისა და პიკნიკებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ 4-6 ლიტრი ტევადობის მოწყობილობა, 4 კგ-მდე დატვირთვით.
- ყველა მოდელს არ აქვს ისეთი სასარგებლო დეტალი, როგორიცაა გოფრირებული თეფში ხორცის საცემისთვის.
- ხელის ტუმბო ან ელექტრო ტუმბო გამოიყენება ჰაერის ევაკუაციისთვის. ეს უკანასკნელი ვარიანტი უფრო ძვირია, რადგან მისი გამოყენება ბევრად უფრო მოსახერხებელია. მაგრამ ავარიის შემთხვევაში მექანიკური ტუმბოს გამოცვლა ადვილია, ელექტროტუმბოს გაუმართაობის შემთხვევაში კი მარინატორის გადაგდება მოგიწევთ.
- ვაკუუმის კონტეინერი შეიძლება იყოს ლითონის, გამჭვირვალე პლასტმასისგან ან მინისგან. ლითონი ყველაზე გამძლე ვარიანტია, მინა ყველაზე სასარგებლო. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ალტერნატივა გამაგრებული მინის კონტეინერის სახით, ის აუცილებლად გაუძლებს მუწუკებს და ვარდნას მცირე სიმაღლიდან.
- მოწყობილობის მაღალი სიმძლავრე ოდნავ შეამცირებს მომზადების პროცესს, მაგრამ ეს ნამდვილად არ დაზოგავს ელექტროენერგიას.
- Safeer იქნება მოდელი ტაიმერით და ავტომატური გამორთვის ფუნქციით.
რისი მომზადება შეიძლება მარინატორში
ნამდვილი დიასახლისი მარტივიაიპოვის ბევრ აპლიკაციას ისეთი მოწყობილობისთვის, როგორიც არის მარინატორი. აპარატის რეცეპტები არ სრულდება ქაბაბებითა და დამარილებული კიტრით, მასში უამრავი კერძის მომზადება შეგიძლიათ, ჩვეული ვახშამი შეუცვლელად შეცვალოთ.
ყველა მწნილი კომბოსტოსთვის ნაცნობი შეიძლება რამდენიმე წუთში მოათავსოთ მოწყობილობაში ერთი დაჭრილი ჩანგალი და ორი სტაფილო, ჩაასხით მომზადებულ მარილწყალში და გაატარეთ 2 ციკლი 9 წუთი. მარილწყალში შეურიეთ ნახევარი ჭიქა წყალი 1/3 ჭიქა ძმარი და 1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი. ასევე მარილწყალში ემატება 2 სუფრის კოვზი შაქარი და ერთი სუფრის კოვზი მარილი, ასევე სანელებლები და ნიორი გემოვნებით.
მაინც კი, ვისაც არასდროს ჰქონია საქმე მარინატორთან, შეუძლია მასში ადვილად მოამზადოს ხრაშუნა შამპინიონები. ამისათვის 0,5 კგ სოკოს ასხამენ მარინატორ კონტეინერში ჭიქა ცხელი წყლით 30 გრამი შაქარი და მარილი და 50 მლ ძმრის ესენცია. სანელებლები და სანელებლები ემატება გემოვნებით და მოწყობილობას ამუშავებენ ზედიზედ სამჯერ.
სხვაგვარად როგორ გამოიყენება მარინატორი? შეგიძლიათ მოიფიქროთ სხვადასხვა კერძების რეცეპტები, რომლებიც დამოუკიდებლად გააკვირვებს ნებისმიერ გურმანს - თქვენ მხოლოდ ცოტაოდენი ფანტაზია გჭირდებათ. გამოცდილი დიასახლისი მარინატორთან ერთად აუცილებლად მიიღებს რაიმე საინტერესოს.
