დღეს მოდაშია ჯანსაღი ცხოვრების წესი სწორ კვებასთან ერთად. ყველამ, ვინც ზრუნავს თავის გარეგნობასა და კეთილდღეობაზე, იცის, რა როლს ასრულებს ფერმენტირებული რძის პროდუქტები სხეულის ფუნქციონირებისთვის.
სამწუხაროდ, მაღაზიაში შეძენილი კეფირები და იოგურტები, გარდა სასარგებლო ბაქტერიებისა, ხშირად შეიცავს სხვადასხვა საღებავებს, კონსერვანტებს და სხვა მავნე დანამატებს. როდესაც ყიდულობთ მსგავს პროდუქტს, ყოველთვის არ ხართ დარწმუნებული, რომ ის მაღალი ხარისხისაა. და თუ თქვენ მიიღებთ მას თქვენი ბავშვის პირველი კვების დროს, მაშინ უბრალოდ ეჭვი არ უნდა შეგეპაროთ მის სასარგებლო თვისებებში.
ამ ბოლო დროს სულ უფრო მეტი ადამიანი ურჩევნია ფერმენტირებული რძის პროდუქტების დამოუკიდებლად დამზადებას, მით უმეტეს, რომ ძალიან ადვილია, თუ სახლში იოგურტის მწარმოებელი გაქვთ. როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო მოდელი მრავალფეროვან შეთავაზებებს შორის?
სტანდარტული იოგურტის დამამზადებელი
ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მოსამზადებელი მოწყობილობა არის პატარა კონტეინერი სითბოს მდგრადი კედლებით, გამჭვირვალე სახურავით და ჭიქების ნაკრებით. იოგურტის მწარმოებელი იკვებება ელექტროენერგიით. მისი მთავარი ამოცანაა უზრუნველყოს მუდმივი ტემპერატურა მთელი მომზადების პროცესში.
მოდელიდან გამომდინარე, მოწყობილობა აღჭურვილიასხვადასხვა დამატებითი ფუნქციები. ჭიქების ტევადობა განსხვავებულია. თუ რამდენიმე მათგანია, მაშინ თითოეული განკუთვნილია 120-150 მლ. ჭიქები შეიძლება იყოს პლასტმასის ან მინის. სახურავებიც აქვთ.
კითხვები იოგურტის მწარმოებლის არჩევისას
სწორი არჩევანის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა უპასუხოთ რამდენიმე კითხვას. რამდენი ადამიანისთვის იქნება გამოყენებული იოგურტის მწარმოებელი? როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო კონტეინერი ბავშვებისთვის ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მოსამზადებლად? შეგიძლიათ ყოველთვის თვალყური ადევნოთ სამზარეულოს დროს? იოგურტის გარდა რის მომზადებას ისურვებდით იოგურტის მწარმოებელში? როგორ გავაკონტროლოთ პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა? რამდენს უნდა ველოდოთ აღჭურვილობის შეძენისას?
თუ ყველა ამ კითხვას თავად უპასუხებთ, არც ისე ბევრი ვარიანტი რჩება საუკეთესო იოგურტის მწარმოებლების დასადგენად. ამ შემთხვევაში, მოწყობილობების რეიტინგი დამოუკიდებლად შეიძლება შედგეს საუკეთესო ვარიანტის გამოვლენით.
ადამიანთა რაოდენობა
ერთდროულად ნებისმიერ იოგურტის მწარმოებელში შეგიძლიათ მოხარშოთ 0,7-დან 1 ლიტრამდე იოგურტი. თუმცა ყურადღება მიაქციეთ ჭიქების რაოდენობას. არასასიამოვნო სიტუაცია შეიძლება წარმოიშვას, თუ გადაწყვეტთ დესერტის მომზადებას 7 ადამიანისთვის და იქ მხოლოდ 6 ქილა. ბოლოს და ბოლოს, მოხარშვას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება 6-დან 12 საათამდე, ამიტომ მისი სწრაფად გამოსწორება არც ისე ადვილი იქნება. სიტუაცია.
მასალა
არსებობს პლასტმასის კონტეინერები ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისა და მინის პროდუქტებისთვის. ორივე ვარიანტს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. პლასტმასის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ ის მინაზე მსუბუქია. ასეთი ჭიქაარ შეიძლება დაირღვეს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მცირეწლოვანი ბავშვების კვების დროს. თუმცა, მინა უფრო ეკოლოგიურად სუფთა მასალაა. და ბევრს ანიჭებს უპირატესობას იმის გამო, რომ ასეთი ჭიქების მოხარშვა შესაძლებელია.
მომზადების დრო
ფერმენტირებული რძის პროდუქტებს აქვთ სხვადასხვა მომზადების დრო. რამდენად ზუსტად და სწორად შეინიშნება ეს ნივთი, დამოკიდებულია მის გემოზე და სარგებელზე. მაგალითად, ბიფივიტის ან სიმბილაქტის მომზადებას 6 საათი დასჭირდება. ხოლო აციდოფილური რძის მოსამზადებლად - 12 საათი.
იმისთვის, რომ დუღილის დრო არ მოხდეს, იოგურტის თანამედროვე მწარმოებლების უმეტესობა აღჭურვილია ტაიმერებით. დაყენებული დროის გასვლის შემდეგ ის თავად ითიშება და გაცივდება. ბევრ მოდელს აქვს ხმოვანი სიგნალი, რომელიც გაცნობებთ, როდესაც პროდუქტი მზად არის.
კიდევ რა იხარშება იოგურტის მწარმოებელში
გარდა თავად იოგურტისა, შეგიძლიათ ბევრი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მომზადება. მაგალითად, აციდოფილური რძე, ბიფივიტი, იმუნოვიტი ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის. ზრდასრული ადამიანის იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად - სიმბილაქტი, ვიტოლაქტი. სპორტსმენები - კეფირი და იოგურტი. ვისაც წონაში დაკლება სურს - ფიტოიოგურტი და კეფირი.
ყველას, გამონაკლისის გარეშე, დასჭირდება იოგურტის მწარმოებელი ხაჭოს დამზადების ფუნქციით. ასევე არსებობს მოწყობილობები, რომლებიც აერთიანებს იოგურტის და ნაყინის მწარმოებლის ფუნქციებს. მათი დამსახურება დესერტების მომზადებაში ძნელად შეიძლება გადაჭარბებული იყოს.
ვადის გასვლის თარიღი
ხელნაკეთი იოგურტი ინახება მაცივარში 5 დღე. ითვლება, რომ შენახვის მესამე დღეს რძემჟავა ბაქტერიები მაქსიმალურ აქტივობას აღწევს. თუ არ გინდა ჩაქუჩი შენი თავინომრები, იყიდეთ იოგურტის მწარმოებელი, რომელსაც აქვს სპეციალური მარკერები ჭიქებზე. მათი დახმარებით შეგიძლიათ დააფიქსიროთ პროდუქტის მომზადების თარიღი.
უფრო ძვირი - უკეთესია თუ არა?
ინტერნეტში უამრავი მიმოხილვა დაგეხმარებათ აირჩიოთ საუკეთესო იოგურტის მწარმოებლები. მათი პოპულარობის რეიტინგი ვარაუდობს, რომ უფრო ძვირი არ ნიშნავს უკეთესს. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, რამდენად გჭირდებათ დამატებითი ფუნქციები, რომლებითაც უფრო ძვირი მოდელებია აღჭურვილი. მაგალითად, თუ ნაყინის დამზადებას არ გეგმავთ, მაშინ ეს ფუნქცია არ გჭირდებათ. დაფიქრდით, მნიშვნელოვანია თუ არა თქვენთვის ტაიმერი. რომ აღარაფერი ვთქვათ ყველა სახის დიზაინისა და განათების ვარიანტებზე.
მიაქციეთ ყურადღება ფირმას. ყველამ იცის, რომ პოპულარულ ბრენდზე ზედმეტად უნდა გადაიხადო, ეს სულაც არ ნიშნავს, რომ არარეკომენდირებული კომპანიის ხარისხი დაბალი იქნება. აირჩიეთ არა სახელით, არამედ იმ მახასიათებლების საფუძველზე, რაც აქვს იოგურტის მწარმოებელს. როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო? საკმარისია შევადაროთ ამ სტატიაში განხილული თქვენთვის მნიშვნელოვანი პარამეტრები.
შესაძლებელია თუ არა იოგურტის შემქმნელის გარეშე
იმისთვის, რომ სახლში იოგურტი მოამზადოთ, საჭიროა აიღოთ თბილად მოხარშული რძე (37-40 გრადუსი), მაწონი და ქვაბი. რძე ჩაასხით კონტეინერში, შეურიეთ მაწონს, დააფარეთ თავსახური და შეფუთეთ საბანში 8 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ მომზადდება ხელნაკეთი იოგურტი.
ამ მეთოდის მინუსი არის ის, რომ შეუძლებელია საბანში ერთი და იგივე ტემპერატურის შენარჩუნება მომზადების დროს. შედეგად, თქვენ შეიძლება ვერ მიიღოთ ზუსტად ის, რასაც ელოდებით. მაგალითად, შრატი დაიშლება, ან პროდუქტიპეროქსიდი. საბედნიეროდ, დღეს არის მოწყობილობები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ დაივიწყოთ ასეთი საკითხები. როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო იოგურტის მწარმოებლები? პოპულარული მოდელების რეიტინგი, მათი მახასიათებლებისა და მომხმარებლის მიმოხილვებიდან გამომდინარე, საშუალებას მოგცემთ არ დაუშვათ შეცდომა შეძენის დაგეგმვისას. ეს მოწყობილობა შეუცვლელი იქნება მათთვის, ვინც ზრუნავს სწორ კვებაზე.
იოგურტის საუკეთესო მწარმოებლები. პოპულარული მოდელების რეიტინგი
Mulinex და Tefal აღიარებული ლიდერები არიან საყოფაცხოვრებო ტექნიკის წარმოებაში. ამ ბრენდების იოგურტის მწარმოებლები აკმაყოფილებენ ხარისხის ევროპულ სტანდარტებს, მაგრამ საკმაოდ ძვირი ღირს.
რუსებში პოპულარობით პირველ ადგილზეა რედმონდის იოგურტის მწარმოებელი. ამ მოწყობილობამ მომხმარებელთა ნდობა „ფასი-ხარისხის“თანაფარდობის გამო მოიპოვა. კომპლექტში შედის რვა მინის ქილა 180 გრამიანი (რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მოდელის მიხედვით) თავსახურებით, რომლებზეც მითითებულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ჩამოსხმის თარიღი. იოგურტის მწარმოებელი „რედმონდი“აღჭურვილია ელექტრონული კონტროლით დისპლეით, ათვლის ქრონომეტრით და ავტომატური გამორთვით. ინსტრუქციის სახელმძღვანელო რეცეპტებთან ერთად.
თუ გჭირდებათ მოდელი ერთი თასით, მაშინ Ves VYM იოგურტის მწარმოებელი არის ის, რაც გჭირდებათ. ამ მოწყობილობას აქვს ინტუიციური კონტროლის ინტერფეისი. ხმოვანი სიგნალი შეგატყობინებთ მომზადების პროცესის დასრულებისას. იოგურტის მწარმოებელი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ბავშვის ხაჭო პირველი კვებისთვის.
და ბოლოს, კომპანია "Dex" - სერიიდან "იაფი და ხალისიანი". იოგურტის შემქმნელი შეიცავს პლასტმასსჭიქები. არ არის ტაიმერი და დისპლეი, მაგრამ მრავალფეროვანი ფუნქციები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ყველა სახის ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. ამ კომპანიის მოდელის მფლობელები ამტკიცებენ, რომ მასში მომზადებული პროდუქტი ხარისხით არ ჩამოუვარდება უფრო ძვირადღირებულ მოწყობილობებში მიღებულ იოგურტებს.
სამზარეულო
ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ სუპერპასტერიზებული რძე, მაწონი და თავად იოგურტის მწარმოებელი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი და პასტერიზებული რძე, მაგრამ ჯერ უნდა მოხარშოთ და გააგრილოთ 37-40 გრადუსამდე. მშრალი სტარტერების კულტურების გარდა ("Vivo", "Goodfood" და სხვა), შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი იოგურტი ან კეფირი მაღაზიიდან.
შეურიეთ სუპერ პასტერიზებული რძე მაწონს, ჩაასხით ჭიქებში (ცალკე კონტეინერში) და მოათავსეთ იოგურტის მადუღარაში. დააინსტალირეთ სასურველი პროგრამა ან დააყენეთ გარკვეული დრო. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ გააგრილეთ იოგურტი და შედგით შესანახად მაცივარში. ერთი სტარტერი შეიძლება გამოვიყენოთ 1-3 ლიტრ რძეში.
