რძის ქაფი არის სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც შექმნილია მდგრადი და ძალიან გემრიელი რძის ქაფისთვის. ძირითადად, ასეთი აღჭურვილობა გამოიყენება ყავის სხვადასხვა სასმელის დალევის წინ: ლატე მაკიატო, ლატე და კაპუჩინო.
თანამედროვე რძის ქაფი, რომლის მიმოხილვები მხოლოდ მის დადებით თვისებებს აღნიშნავს, შეიძლება იყოს რამდენიმე სახის: საქშენის სახით (დამაგრებული ყავის აპარატებზე) და ავტონომიური. მანქანაზე საქშენის მუშაობის პრინციპი ემყარება ატომიზატორის გამარტივებულ დიზაინს, რომლითაც ორთქლი იწყებს რძესთან შერევას. შედეგი არის მდგრადი რძის ქაფი.
რა განსხვავებაა?
სხვაობა ამ ორ ტიპს შორის არის ის, რომ საქშენი მუშაობს მხოლოდ ყავის აპარატთან ერთად. მას აქვს ხვრელის უფსკრული კორექტირება, რომლის მეშვეობითაც სითხე შედის რძის ქაფში. ასევე, ამ ტიპის აღჭურვილობას აქვს მილი, რომელიც აუცილებლად უნდა მოთავსდეს რძეში. ატომიზატორის ზეწოლის გამო, ამ ჭურჭლის რძე სწრაფად მოძრაობს და იკვრებაქაფის მილი, ორთქლში შერეული.
მეორე ტიპში რძეს ასხამენ სპეციალურ ჭურჭელში, სადაც არის სპეციალური ზამბარა, რომელიც დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან და მოძრაობს ელექტროძრავით. ეს ძრავა, როდესაც ზამბარა ბრუნავს, რძეს ბუშტებით აჯერებს. ასე, მაგალითად, ბორკის რძის ქაფი მოიცავს მოქმედებების შემდეგ თანმიმდევრობას: აუცილებელია რძის ჩასხმა ავზში და დახურვა სახურავით. შემდეგ თავად უნდა ჩართოთ კაპუჩინატორი და რამდენიმე წუთის შემდეგ გექნებათ მყარი და გემრიელი რძის ქაფი.
რძის ფხვნილის მოვლა
გარდა ამისა, რძის ქაფი არ თბება და თბება. ასევე, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, თანამედროვე კაპუჩინატორებს განსაკუთრებული მოვლა არ სჭირდებათ, ვინაიდან ასეთი მოწყობილობის დაშლა საკმაოდ მარტივია - თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ ჭიქა ჭიქის დამჭერიდან და ამოიღოთ სახურავი. ის უნდა გაირეცხოს ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ან ხელით ონკანის ქვეშ, სახურავი და სპრეის ბოთლი თბილ წყალში. ხდება ისე, რომ ქაფში რჩება რძის პროდუქტი, რომელიც მოგვიანებით შეიძლება გამოვიყენოთ. ამ შემთხვევაში რძის კონტეინერი შეგიძლიათ მაცივარში დატოვოთ.
აღსანიშნავია, რომ ზოგიერთ რძის შემწვარ საწარმოს ბევრი უპირატესობა აქვს სხვა სისტემებთან შედარებით. მაგალითად, შეგიძლიათ მიიღოთ სითხის ოდენობა, თქვენი მოთხოვნებიდან გამომდინარე, ასევე დაარეგულიროთ ქაფის სიმკვრივე თქვენი პირადი პრეფერენციების გათვალისწინებით.
მაფუჭებელი აგენტების უარყოფითი მხარეები
მაგრამ ჩვენცჩვენ ვფიქრობთ, რომ მნიშვნელოვანია გაგაფრთხილოთ ზოგიერთი უარყოფითი მხარეების შესახებ, რაც შეიძლება ჰქონდეს რძის ქაფს. ასე რომ, კაპუჩინატორის მთავარი მინუსი ის არის, რომ ზუსტად ვერ აკონტროლებთ მზა რძის ქაფის რაოდენობას, ვინაიდან მას თქვეფაში ათქვიფეთ, რის შემდეგაც ხელით ასხამენ ფინჯანს და მაშინვე არ მიირთმევენ მასში.
თხევადი ტემპერატურა ასევე შეიძლება გავლენა იქონიოს ქაფზე. მაგალითად, ცივი რძე შესაფერისია ქაფიანი მოდელებისთვის, რომლებიც მუშაობენ ორთქლით ან გათბობის სხვა მეთოდებით. თუ თქვენ გაქვთ უფრო მარტივი ქაფის მოდელი, რძე წინასწარ უნდა გაცხელოთ, რადგან ეს მოგცემთ შესანიშნავი ხარისხის რძის ქაფს.
რძის ტემპერატურა უნდა იყოს 40 გრადუსზე მეტი, რაც უზრუნველყოფს ქაფის სტაბილურობას. მაგრამ როგორც არ უნდა იყოს, მნიშვნელოვანია, რომ რძე არ იყოს ძალიან ცხელი, რადგან უკვე 60 გრადუსზე შეიძლება დაიწყოს დუღილი. მაგრამ ყველას არ მოეწონება ასეთი რძე!
